据香港《文汇报》9月30日报道，中国留学生赴美后除了面对融合问题，饮食习惯也是一大挑战。不少留学生初到异乡，不习惯当地食物，中餐馆食物又太多味精，为留学生开办的烹饪学校于是应运而生，让他们到外国也能煮出原汁原味的中餐。
据报道，不少留学生不接受美国食物，康奈尔大学研究生王晶圆(译音)投诉说，美国食物既不健康又不好味，校园附近售卖的中餐又太多味精。20岁的北京学生莫凡(译音)是西雅图中央大学一年级新生，他回忆2014年赴美前学煮中餐，与40名留学生各交400美元学费，读为期10日的课程，学习烹煮酱爆肉丁、西红柿炒蛋及饺子等菜式。
还有中国留学生则愿意尝试美国食物，斯坦福大学研究生刘一民(音)称，抵美后开始渐渐接受牛油果等当地食物，因为周围的人都是吃这些。
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