无锡加大打击危害肉品力度 让市民吃上放心肉

一到冬季，各种肉以及肉制品就成了市民餐桌上的“主角”。如何保证市民吃到的猪、牛、羊肉安全放心？近来，一场严厉打击危害肉品质量安全违法违规行为的“百日行动”正在全市范围内悄然打响。据了解，今年以来，无锡境内仅发现一起私屠乱宰的违法违规行为，整体情况好于往年。

11家屠宰场年屠宰量160万头生猪

目前，无锡共有11家屠宰场，除少数一两家的年屠宰量在20万头左右外，其余的小规模屠宰场年屠宰量都在五六万头左右。今年1-11月份，无锡全市生猪屠宰量在160万头左右。“此次行动就是为了集中打击猪、牛、羊屠宰环节和肉品生产经营环节的各类违法违规行为。”市农委相关人士介绍说，根据行动方案，要排查治理猪、牛、羊屠宰和肉品经营环节存在的突出问题和重大隐患。通过加强农林、市场监督管理(食品药品监管)、公安等多部门的协同配合，结合日常监管情况和举报线索，紧盯肉品质量安全问题严峻的重点区域和重点环节，严查危害肉品质量安全的重要违法违规行为。

拉网式“扫描”重点区域重点环节

“屠宰场点、销售场所以及消费场所等都是此次行动指向的重点区域。”市农委相关人士告诉记者，养殖场和屠宰场是截住病死猪牛羊的源头。此次行动将集中力量对生猪定点屠宰企业、牛羊屠宰企业、农贸(集贸)市场等重点单位开展拉网式排查，对危害肉品质量安全违法违规行为易发区、高发区开展重点巡查。生猪定点屠宰企业、生猪屠宰行业清理整顿中关闭的屠宰场点、牛屠宰专业村、羊交易市场、城乡结合部、路边点、私屠滥宰易发区域和多发地区；肉品批发市场、农贸(集贸)市场、商场、超市等重点销售场所，肉类产品加工企业及小作坊、学校及建筑工地食堂等肉品生产和消费场所等都是此次行动要重点“扫描”的重点区域。

同时，在屠宰、生产加工以及经营等重点环节也绝不手软。在屠宰环节，严厉查处生猪私屠滥宰、屠宰加工病死猪牛羊，添加使用“瘦肉精”、注水或注入其他物质、肉类加工废弃物或检验检疫不合格肉类产品熬炼“地沟油”等违法违规行为，严厉打击不依法开具或开具虚假检疫合格证明、肉品品质检验合格证明等违法违规行为。在生产加工环节，严厉打击采购未经检验检疫畜禽产品和生产加工不合格肉制品及肉源掺假、超范围超限量使用食品添加剂等违法违规行为。在经营环节，严厉打击销售病害畜禽、证章标识不齐全、检验检疫不合格以及未经检验检疫肉产品等违法行为。

今年前11个月检出病害猪5000多头

“今年比去年要好一些!”市农委相关人士表示，尽管离“百日行动”收官还有时日，但从今年以来的查处情况看，整体情况好于往年。这一方面是主管部门加大了打击力度，对屠宰等源头盯得更紧，另一方面则是多部门联动更为紧密。

今年1-11月份，全市检出的病害猪及其产品约5700多头，无害化处理了6400多头。“只要检出有病死猪必须一律进行无害化处理，绝不会让企业或经营户擅自处理。”市农委屠宰处负责人告诉记者，养殖场和屠宰场是截住“问题猪”的源头，必须在源头就将这些“病死猪”给截住。尤其是夏季高温的情况下，长途运输途中会出现一些病死猪，也有的是运到屠宰场后死掉的。这些“问题猪”须在官方兽医的监督下进行无害化处理，保证这些病死猪不进入市场，保障肉品质量安全。该人士表示，即便运输车还没进屠宰场，但只要发现车上有病死猪，他们就会立刻进行对其无害化处理，绝不会让运输车带走。

与此同时，相关部门在平日还加强对养殖环节的监督管理，在养殖环节发现有病死猪的，同样会派人到现场监督进行处理。对一些私屠乱宰量比较小的经营者进行行政处罚，但如果量大或是发现有病死猪的，会与公安部门联动进行查处。

市农委相关人士提醒，若市民发现有私屠滥宰的，可拨打85015640及时举报。